Sista arbetsveckan!

Gomorron! Nu börjar sista arbetsveckan före semestern. Härligt! Det kommer att vara mycket att göra, men det gör ju bara att tiden går fortare :) Igår var det väldigt segt större delen av dagen. Fast jag började steka grahamspannkakor ganska tidigt, medans det fortfarande var relativt svalt i lägenheten. Fick lite problem när jag blandat allt och insåg att jag inte hade något flytande margarin. Gick in till grannen, som är bortrest, och lånade lite av henne. Alla sätt är bra utom de dåliga.

Här är resultatet, jag tror det blev 19 st inklusive den som åts till mellanmål tillsammans med lite färska jordgubbar. Det var väldigt gott! Till lunch testade jag att göra crepes av en, tog lite tacofärs, lite grönsaksröra (hade en portion kvar i frysen), lite matyoghurt och lite ost. In i mikron. Det blev vansinnigt gott! Idag skall jag lägga ihop resten av pannkakorna på samma sätt och frysa in.

Sen hände det inte mycket på flera timmar. Åskan och regnet kom och gick på en kvart, det hade varit skönt med en längre urladdning, men så blev det inte. Sen fastnade jag på Viktop-forumet och läste en av medlemmarnas dagbok, det var mycket skrivet på de 4 år som hon varit medlem. På eftermiddagen tog jag mig samman och gick till Maxi igen, eftersom jag glömt köpa zucchini och aubergine till min röra. Hittade denna roliga skylten där jordgubbarna skulle stått.

Sen kokade jag min grönsaksröra, det blev lite mer än jag hade tänkt mig eftersom jag hade i så mycket grönsaker...

Innehållet i denna 5-litersgryta är: 1 stor aubergine, 1 stor zucchini, 6 soltorkade tomater i småbitar, 2 nävar strimlad vitkål, 2 nävar strimlade morötter, 1 burk böngroddar, 1 burk bambuskott, en himla massa sambal oelek, en himla massa vitlök, franska örter, citronpeppar och så 4 x 500 g krossade tomater. Nu har jag lite att göra idag när detta skall ner i portionspåsar. Jag kommer nog att göra så att jag fryser in dem i större portioner, kanske 3 såna portioner jag äter nu, annars kommer det att gå åt alldeles för mycket plastpåsar. Röran håller ju sig tinad i kylen ett par dagar, så jag har några mål när jag tagit fram en påse.

Idag fortsätter matlagningen efter jobbet. Crepsen skall göras och frysas, röran skall frysas och så har jag 1,5 kg nötfärs i kylen som jag skall göra biffar på. Jag hade ju egentligen tänkt göra dem igår, men hade tänkt fel när det gällde mängden nötfärs. Tidigare har jag kommit fram till att 2 ägg (vilket är vad jag har kvar) passar bra till 1,5 kg nötfärs. Efter tillagningen av tacofärs i lördags hade jag bara 1 kg kvar, så igår tog jag fram 0,5 kg som jag hade i frysen, som har tinat i kylen sedan dess. Ikväll blir det alltså biffstekning. Sen skall jag inte laga mat på ett bra tag!

Jag roade mig igår med att göra en excelfil där jag har skrivit ner min viktminskning, hittills har jag ju bara fyllt i den i min "ticker" ovan. Ser att jag är 0,2 enheter från att vara under 40 i BMI, alltid något, denna gången började jag på lite över 46. Och att jag har gått ner lite drygt 13 % av min kroppsvikt. Inspirerad av TV-programmet Biggest Loser så la jag till den uträkningen. När jag är klar vill jag att den siffran är ungefär 45 %, så det är lång väg kvar.

Ha en skön måndag! Har ni gått på semester än eller jobbar ni sista veckan? Eller kanske har ni flera veckor kvar? Vilket som, hoppas ni får en bra vecka!